Au cœur de la Vallée d'Ossau, Laruns, a un savoir-faire concernant le pastoralisme et vous fait découvrir cet aspect.
A l'heure où certains coins de campagne perdent leurs habitants, la vallée d'Ossau est très animée. Elle plaira autant aux adeptes de sports extrêmes qu'aux amateurs de promenade bucoliques. Ici, les traditions ne sont ni reléguées dans le passé, ni des gadgets pour touristes. A commencer par la convivialité. Le pastoralisme occupe une place importante dans la Vallée. Le mois de juillet est marqué par la transhumance : les troupeaux montent en estive aux rythmes des sonnailles... et la Foire au Fromage le premier week-end d'octobre marque la fin des estives et le retour des troupeaux.