La pastorale è una delle attività principali della Valle di Ossau. Il suo prodotto di punta è il formaggio di campagna di latte ovino e vaccino. Durante le tue vacanze, puoi scoprire queste tradizioni in modi diversi.

La visita al pastore

Vivi un'esperienza unica e vai al incontrare un pastore. In estate, partire da solo a piedi in alpeggio per vivere un momento di genuinità con i pastori: spiegazioni sulla sua quotidianità: alzarsi all'alba, mungere, fare il formaggio, pascolare la mandria. Dopo l'apprezzatissima degustazione di questo famoso formaggio Ossau, il pastore si preparerà a liberare le sue pecore.

Transumanza

Ogni anno, dal mese di giugno, le mandrie salgono in quota per trovare cibo, questa è la triscatto. In questo periodo potrete assistere a lunghe processioni nei paesini del Valle dell'Ossau. La Fête è organizzato all'inizio di luglio per celebrare questa tradizione. È anche in questo periodo che alcuni pastori aprono le loro capanne per spiegarvi la loro vita quotidiana.