El pastoreo es una de las principales actividades del Valle de Ossau. Su principal producto es el queso local elaborado con leche de oveja y vaca. Durante sus vacaciones, puede descubrir estas tradiciones de diferentes maneras.

La visita al pastor

Vive una experiencia única y conoce a un pastor. En verano, vaya solo a pie por los pastos de montaña para vivir un momento de autenticidad con los pastores: explicaciones sobre su vida cotidiana: levantarse al amanecer, ordeñar, hacer queso, vigilar el rebaño. Tras la apreciada degustación de este famoso queso de Ossau, el pastor se preparará para soltar sus ovejas. En invierno, en el pastor en el valle, se reúnen frente a la Oficina de Turismo de Eaux-Bonnes luego ir a la aldea de Assouste en un redil. En el programa, explicaciones sobre su actividad, ordeño, elaboración de quesos, degustación y venta.

Actividad gratuita, reserva en la Oficina de Turismo: 05 59 05 33 08 / 05 59 05 12 17

La trashumancia

Todos los años, a partir de junio, los rebaños suben a mayores alturas en busca de alimento, es la trashumancia. Durante este periodo, se pueden ver largas procesiones en los pueblos del Valle de Ossau. A principios de julio se organiza un festival para celebrar esta tradición. Es también durante este periodo cuando algunos pastores abren sus cabañas para explicarle su vida cotidiana.